１年間に捨てられる食材：食べ残しや売れ残りの食料品が減らない。
 国全体で、国民全員が、毎日、茶碗１杯分を捨てている計算になる、と国が発表。
その量、「日本の食品ロス」は年間およそ621万トン。
そのうち、飲食業界で廃棄される食料は年間およそ120万トン、全体の約５分の１に相当。
その削減に、レストラン業界は重要な役割を果たすので、その努力を広げようとしている。
 横浜の中華街では、「食べ放題メニュー」の工夫や、１品１品の量を減らしたり、、、。
 高齢者には、料理の量を説明したりとの工夫も。
 宴会や、パーテイの場合は、幹事さんとの、事前の話し合いも。

・・・・・・いっぽうで、テレビの「食事」番組の多いこと、また、逆に「子ども食堂」と言われるような食事にありつけない子供の増加、、。

Japan’s restaurant industry fighting food waste with apps, smaller servings
  The amount of leftover food and unsold food products that are edible but discarded is not decreasing: A government estimate indicates that the equivalent of one bowl of rice per person is thrown away every day.

 The restaurant industry is seen as a key player in the battle to reduce food waste, and efforts to tackle the issue have been gradually spreading in the industry.
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 　The amount of waste, which had been declining at the time, took an upward turn in fiscal 2015, increasing by 250,000 tons from the previous fiscal year to 6.46 million tons.
 (Japan News : 5/24)